LSG Sky Chefs verfügte über ein wachsendes internationales Portfolio und sah sich vielfältigeren Kundenanforderungen gegenüber, doch die Definition als „Fluglinien-Caterer“ schränkte die Wachstumsmöglichkeiten des Unternehmens ein. Vivaldi Group entwickelte eine Markenstrategie, die LSG als Food-Service-Unternehmen neu positionierte, das Portfolio anpasste und neue Geschäftsmöglichkeiten jenseits des Flugcaterings identifizierte. Im Anschluss an diese Maßnahmen stieg LSG in neue Geschäftsfelder ein und entwickelte sich zu einem weltweit führenden Food-Service-Anbieter mit einem globalen Marktanteil von über 30 % und dem Rang als drittgrößtes Gastronomieunternehmen Deutschlands.
Angesichts einer wachsenden internationalen Präsenz und immer vielfältigerer Kundenanforderungen benötigte LSG eine einheitliche Strategie, um sein expandierendes Portfolio zu bündeln und Wachstumsmöglichkeiten über das Kerngeschäft des Flugcaterings hinaus zu erschließen.
Vivaldi unterstützte LSG dabei, eine starke Markenstrategie zu entwickeln, das Portfolio anzupassen und neue Geschäftsmöglichkeiten im gesamten Food-Services-Markt zu identifizieren. Durch diese Maßnahmen wurde LSG nicht mehr nur als reiner Flugcaterer, sondern als Dienstleistungsunternehmen positioniert, was dem Unternehmen den Weg in angrenzende Geschäftsfelder ebnete.
Im Rahmen dieser Strategie positionierte sich LSG neu als echtes Dienstleistungsunternehmen, erschloss neue Geschäftsfelder und entwickelte sich zu einem weltweit führenden Anbieter im Food-Service-Bereich mit einem Marktanteil von über 30 % und dem dritten Platz unter den größten Gastronomieunternehmen Deutschlands.
| Kunde | LSG Sky Chefs, ein Unternehmen der LSG-Gruppe |
|---|---|
| Industrie | Gastronomie, Flugcatering |
| Region | Weltweit tätig, mit Hauptsitz in Deutschland |
| Vivaldi Geltungsbereich | Markenstrategie, Portfolioausrichtung, Wachstumschancen im Gastronomiebereich |
| Ergebnis | Mehr als 30 % weltweiter Marktanteil; Deutschlands drittgrößtes Gastronomieunternehmen; neue Geschäftsfelder über das Flugcatering hinaus |
LSG Sky Chefs hatte sich im Laufe der Jahre als Dienstleister für Fluggesellschaften etabliert und verfügte zum Zeitpunkt des Auftrags bereits über eine starke internationale Präsenz sowie einen wachsenden Kundenstamm mit unterschiedlichen Anforderungen. Das Portfolio des Unternehmens hatte sich erweitert, doch das Selbstverständnis des Unternehmens war unverändert geblieben.
Solange sich LSG selbst als Fluglinien-Caterer sah und auch als solcher wahrgenommen wurde, schienen angrenzende Gastronomiebereiche sowohl für Mitarbeiter als auch für Kunden außerhalb des Unternehmenshorizonts zu liegen. Das Unternehmen benötigte eine schlüssige Strategie, die das Portfolio vereinte und neue Wachstumswege erschloss.
Vivaldi betrachtete die Markendefinition als strategischen Hebel. Die Neupositionierung von LSG im Bereich Food-Services anstelle des Flugcaterings erweiterte das Feld, in dem das Unternehmen glaubwürdig konkurrieren konnte, und lieferte einen klaren Anhaltspunkt dafür, welche angrenzenden Geschäftsfelder dazu passten und welche nicht.
Auf der Grundlage dieser Definition hat „ Vivaldi “ das Portfolio angepasst und neue Geschäftsmöglichkeiten im gesamten Bereich der Gastronomie identifiziert, sodass sich Portfolioentscheidungen, Investitionen in Kompetenzen und die Kundenansprache gegenseitig verstärkten. Der Leitfaden von „ Vivaldi“ zur Markenportfoliostrategie als Wachstumsmotor beschreibt diesen Ansatz.
Ein Rahmenkonzept zur Planung eines solchen Wachstums finden Sie unter Vivaldiim Rahmenkonzept zur Unternehmenswachstumsstrategie.
LSG Sky Chefs beauftragte „ Vivaldi “, sein wachsendes internationales Portfolio zu vereinheitlichen und Wachstumschancen jenseits seines Kerngeschäfts, dem Flugcatering, zu identifizieren. „ Vivaldi “ entwickelte eine Markenstrategie, die LSG nicht mehr als reinen Flugcaterer, sondern als globales Food-Services-Unternehmen neu positionierte und den Einstieg in neue Geschäftsfelder unterstützte. LSG erreichte daraufhin einen weltweiten Marktanteil von mehr als 30 % und stieg zum drittgrößten Gastronomieunternehmen Deutschlands auf.
LSG Sky Chefs, ein Unternehmen der LSG-Gruppe, ist einer der weltweit größten Anbieter von Flugcatering und Borddienstleistungen. LSG wurde 1966 gegründet, hatte seinen Hauptsitz ursprünglich in Deutschland und betreibt heute weltweit Catering-Einrichtungen. Das Unternehmen beliefert Hunderte von Fluggesellschaften sowie Kunden aus dem angrenzenden Gastronomiebereich.
Vivaldi entwickelte eine Markenstrategie, die LSG vom Flugcaterer zu einem Gastronomieunternehmen neu positionierte, das Portfolio darauf ausrichtete und neue Geschäftsmöglichkeiten erschloss. LSG erreichte daraufhin einen weltweiten Marktanteil von mehr als 30 % und stieg zum drittgrößten Gastronomieunternehmen Deutschlands auf.
Die Neudefinition von LSG im Bereich der Gastronomie erweiterte das Feld, in dem das Unternehmen glaubwürdig konkurrieren konnte. Dadurch wurden angrenzende Geschäftsfelder zu einem Teil der Strategie, anstatt vom Flugcatering abzulenken.
Mitarbeiter und Kunden ordnen ein Unternehmen automatisch der Kategorie zu, in der es gegründet wurde, was sowohl den Ehrgeiz als auch die Glaubwürdigkeit einschränkt. Die Neudefinition der Marke ist oft die Voraussetzung für eine neue Strategie und nicht erst ein Marketing-Schritt, der darauf folgt.
Ein Unternehmen kann über die Kategorie hinauswachsen, die es ursprünglich definiert hat – allerdings nur, wenn seine Markenstrategie der nächsten Kategorie Raum zum Bestehen lässt. Die Definition muss zudem konkret genug sein, um aufzuzeigen, welche angrenzenden Bereiche glaubwürdig sind und welche nicht.