La conclusión obvia es: han hecho unos macarrones con queso más ricos.
Creo que lo más interesante es que descubrieron que la categoría se había definido de forma demasiado restrictiva.
Los macarrones con queso se asociaban principalmente con los niños.
Pero había otra demanda que quedaba fuera de esa definición: adultos que seguían deseando el consuelo y el capricho de los macarrones con queso, pero querían que se adaptaran a quienes eran ahora.
Goodles no se limitó a crear un producto mejor para satisfacer la demanda existente en una categoría concreta.
Han aportado a esta categoría una demanda que hasta ahora no se había tenido suficientemente en cuenta. Por eso creo que debemos replantearnos el concepto de «espacios de demanda».
La demanda no siempre parte de una categoría.
Puede surgir en torno a una necesidad, una identidad, una ocasión, una tensión o un cambio cultural, y solo más tarde expresarse a través de una categoría.
Por lo tanto, la cuestión estratégica no siempre es:
«¿Cómo conseguimos que más gente compre productos de esta categoría?»
A veces la pregunta es: ¿qué demanda existe ya que la categoría aún no ha captado?
Ahí es donde se esconden algunas de las oportunidades de crecimiento más interesantes.
Las categorías describen los mercados. La demanda las crea.