Chile Oliva se propuso posicionar el aceite de oliva chileno como una categoría de alta gama en los mercados internacionales, dominados por los productores mediterráneos. La marca tuvo que superar el escaso reconocimiento de Chile como origen de aceite de oliva, al tiempo que competía con marcas europeas con una sólida tradición.
Vivaldi Desarrolló una estrategia de entrada en el mercado que aprovechaba el terruño único de Chile y sus ventajas productivas, haciendo hincapié en la pureza, los métodos de producción modernos y los perfiles de sabor distintivos. Un enfoque de comercialización por fases identificó los canales y segmentos de consumidores prioritarios, respaldado por una campaña de « marketing » centrada en la educación para reforzar la credibilidad de la categoría.
Chile Oliva se introdujo en los mercados objetivo con un claro posicionamiento de gama alta y consiguió la distribución en canales clave especializados y de « retail ». La estrategia logró aumentar el conocimiento de la marca y fomentar que los consumidores la probasen, especialmente entre aquellos que buscaban alternativas auténticas y de alta calidad al aceite de oliva tradicional mediterráneo.
Chile Oliva colaboró con Vivaldi para posicionar el aceite de oliva chileno como una categoría premium de prestigio en los mercados internacionales, donde los productores mediterráneos dominaban el discurso sobre la tradición. Vivaldi diseñó una estrategia de entrada en el mercado que aprovechaba el terruño andino de Chile, los métodos de producción modernos y los perfiles de sabor distintivos, identificando los canales y segmentos de consumidores prioritarios y fomentando la degustación mediante una campaña de marketing basada en la educación, lo que garantizó la distribución en tiendas especializadas y retail .
Vivaldi Posicionó el aceite de oliva chileno con un claro enfoque de gama alta, en lugar de presentarlo como una alternativa genérica a los aceites italianos o españoles, y la estrategia se tradujo en avances en la distribución en los canales especializados y de « retail » prioritarios. Las pruebas realizadas entre los consumidores que buscaban alternativas auténticas y de alta calidad a los productos mediterráneos habituales avanzaron en la dirección que la categoría necesitaba.
La estrategia partió de lo que Chile sí tiene y los productores mediterráneos no: el terruño andino, los métodos de producción modernos y un perfil de sabor distintivo, y los convirtió en la base, en lugar de pedir a los consumidores que aceptaran a Chile como sustituto de Italia. El plan de comercialización se estructuró por fases, según canal y segmento, de modo que el limitado presupuesto de « marketing » pudiera generar credibilidad en la categoría antes de intentar ampliar su alcance.
El aceite de oliva es una de las categorías alimentarias más ligadas a la tradición, y los consumidores tienden a considerar que un reducido número de orígenes europeos son sinónimo de calidad, independientemente de lo que contenga realmente la botella. Por lo tanto, cualquier productor del «nuevo mundo» tiene que luchar contra un estereotipo antes incluso de enfrentarse a la competencia; por eso, la estrategia no puede partir de un precio o de una promesa de características, sino que debe comenzar con una historia de origen creíble que permita al consumidor considerarlo un producto de primera calidad.
La lección que podemos extraer es que las categorías de alimentos del «nuevo mundo» no logran abrirse paso alegando paridad con los orígenes consolidados, sino que lo consiguen centrándose en lo que realmente las diferencia en cuanto a su producción. La segunda lección es la entrada gradual en los canales de distribución, pasando primero por las tiendas especializadas antes que por los supermercados, ya que la credibilidad de la categoría, forjada entre los expertos en alimentación de alta gama, es lo que abre posteriormente las puertas de los minoristas generalistas.