我们的工作

露丝克里斯牛排馆的显著品牌转型

  • 旅游和酒店业

挑战

Ruth's Chris牛排馆依赖老年人群,缺乏品牌愿景和战略框架,面临着来自各方面的压力。Vivaldi ,与Ruth's Chris合作,设计未来的客户体验,制定品牌战略,推动年轻一代的认可和相关性。

机会

为了重新定义顾客体验,Ruth's Chris必须对顾客的心态和行为有一个深刻的人类学理解。对该品牌来说,以前瞻性的眼光来传达真正使Ruth's Chris区别于竞争对手的具体驱动因素也是至关重要的。

结果

这种成功的合作关系使Ruth's Chris创造了一种整体的品牌体验,在每一个客户接触点上实现其承诺,并通过满足其不断变化的客户的需求来定义餐饮的未来。Vivaldi与Ruth's Chris的长期合作关系成为该品牌增长的催化剂--自2007年以来实现了持续的正面增长。

激发年轻一代的胃口

露丝克里斯牛排馆(Ruth's Chris Steak House)向Vivaldi Group 寻求品牌发展,以改进和更新其品牌战略、顾客体验和实施计划。Ruth's Chris 希望对客户体验的未来愿景进行设计,以激励和增强组织的能力,在当今和未来的客户需求和行为背景下实现品牌承诺。全球金融危机之后,人们对高档餐饮的价值发生了转变,因此需要与今天和未来的牛排食客建立更紧密的联系。鉴于 Ruth's Chris 对 "潮一代 "的依赖,他们不知道如何迎合后起之秀。Ruth's Chris 缺乏品牌愿景和战略框架,也阻碍了增长计划的实施。

完善强势餐饮品牌的秘诀

我们想通过深入了解顾客、品牌和未来的样子来发现更多关于Ruth's Chris的信息。为了提高Ruth's Chris对更广泛人群的了解,Vivaldi 集团试图从文化人类学的角度来了解客人的心态和行为,而不是外出就餐的场合。通过顾客的难忘的用餐经历的故事,我们深入了解了顾客的需求、目标和挑战。我们绘制了典型的牛排馆用餐仪式,其中包括对用餐的期待,食物的到来,沉浸在用餐体验中,以及离开餐厅后的思考期。我们还发现了真正使Ruth's Chris区别于竞争对手的具体驱动因素。我们探索并测试了未来客户体验设计的各种方案。

Vivaldi 集团希望通过一系列精心策划的有效客户接触点来定义和设计未来的客户体验,并利用蓝图来定义和实施提供客户体验的战略以及实现目标的路线图。我们还进行了未来趋势研究,以预测品类和消费者需求的演变。我们的目标不仅仅是创造积极的客户体验,而是要抓住未来需求,在 Ruth's Chris 的愿景基础上更上一层楼。我们希望根据目标客户的需求定制体验,将重点从产品转移到整体体验上,将每一次与客户的互动都视为宝贵的资源,通过整体体验来实现品牌承诺,设计和创造一个吸引、刺激和吸引客户的空间,并讲述一个伟大的故事来激励和增强组织的力量。Vivaldi 集团希望以前瞻性的视角完成所有这些工作。

成功的甜美滋味

经过努力,我们成功地强化了 Ruth's Chris 的品牌战略和定位。我们在组织内部发起了一场思维转型和文化变革,帮助 Ruth's Chris 更多考虑他们不断变化的客户以及如何迎合他们的需求。Vivaldi 集团还帮助创建了机构间合作模式,以协助协调活动规划。我们帮助 Ruth's Chris 进行了持续的品牌绩效跟踪,使他们能够看到自己在哪些方面表现出色,在哪些方面仍面临挑战。这样,他们就能集中精力应对未来发展所面临的挑战。