商业领导力：平台经济中的食品和饮料品牌
今天的平台以革命性的方式将消费者和生产者联系起来，并创造出每个行业的商业领袖以前未开发或无法获得的价值。
然而，食品和饮料行业并不是一个具有特别创新或技术包容历史的类别：但是，随着整个市场对平台产品的深入研究，其他类别所面临的相同的消费者焦点继续渗透到食品市场。根据2018年Phononic "食品和饮料B2B调查报告"，71%的美国消费者认为，"如果杂货店不进入现代时代，更多的人将寻找其他方式来获取食物"。在这个系列中，我们关注的是那些体现了这种进入现代时代的品类领导者，他们推动了其行业的边界，使其更容易获得数字信息。
其平台正在改变竞争格局的食品和饮料领导者：
- 克罗格 --"人们总是在吃，但人们的吃法总是在改变"。这句话是克罗格公司首席执行官在去年说的，代表了杂货业面临的挑战和他们迎战这些挑战的能力。在过去的几年里，克罗格公司在技术和平台开发方面进行了投资，使顾客现在可以在沃尔格林门店进行食品杂货订单取货，在店内使用移动应用程序进行扫描购物，并获得食品杂货配送服务。因此，他们报告的数字销售额在2019年同比增长了60%。
- 不完美的产品--在美国种植的每5个水果和蔬菜中就有1个不符合外观标准：从弯曲的胡萝卜到大小不一的土豆，看起来不太完美的产品每天都被扔掉。不完美农产品是一个平台，收集这些不完美的水果和蔬菜，并将它们运送给他们的送货箱订户，与普通杂货店的价格相比，可节省30-50%。
- Blue Apr-订阅送餐服务提供新鲜的全餐原料，每份7.49美元，每周向订户发送由熟练的烹饪团队和特邀厨师策划的原创季节性食谱所需的所有材料和说明。食材都是预先测量好的，很新鲜，直接送到你的家门口。
- Seated - Seated是一个专门针对纽约的餐饮平台，以返现优惠的形式奖励那些通过该应用程序进行预订并在特定餐厅用餐的消费者。参与的餐馆通过提供折扣吸引新客户加入该平台，为客户和餐馆老板创造价值。用户在该平台上预订的每一餐可获得高达30%的返利。
- Drizly-- Drizly是一个活跃在美国和加拿大100多个城市的酒类递送平台：Drizly被亲切地称为 "酒类的亚马逊"，它使用户能够在应用程序上通过当地零售商订购各种葡萄酒和啤酒，Drizly的送货员会在最短的一个小时内将购买的产品直接送到订购者家中。
- Eatwith - 长期以来，餐桌一直是联系、交流和归属的重要社会空间。体现了平台经济最重要的情感满足的可能性，Eatwith将对新的食物体验感兴趣的客人与当地主人在他们的家里联系起来，无论是三道菜的烹饪课还是传统的坐下来吃饭。
这些平台通过指挥一个很少有食品和饮料竞争者进入的空间而使自己与众不同。